Cuisson suprême de pintade au beurre truffé
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45 Min
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180°C
Avant la cuisson : Préchauffer le four à 180°C (TH6) pendant 10 minutes. Déposer les suprêmes de pintade farcis dans un plat en les espaçant et les arroser d’un filet d’huile. Saler et poivrer. Verser 1 verre d’eau dans le fond du plat. Enfourner les suprêmes de pintade pendant 45 minutes.
Pendant la cuisson : Arroser régulièrement les suprêmes de pintade en cours de cuisson pour qu’ils restent bien tendres.
Après la cuisson : Déguster les suprêmes de pintade accompagnés du jus de cuisson.
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