Cuisson & Astuces

Avant la cuisson Sortir les travers de porc du frais, 30 min avant cuisson, afin qu’ils reviennent à température ambiante. Cela évite un contraste de température trop important qui brusquerait les chairs de la viande. Préchauffer ensuite le barbecue en plaçant la grille le plus haut possible. Faire en sorte que la température de la […]

Avant la cuisson : Préchauffer votre four à 210°C (TH7) pendant 10 minutes. Disposer les RIBS dans un plat sans ajouter de matière grasse. Enfourner. […]

Avant la cuisson : Préchauffer votre barbecue. Faire en sorte que la température de la grille ne soit ni trop basse, ni trop élevée afin que la viande […]

Avant la cuisson :Préchauffer votre barbecue. Faire en sorte que la température de la grille ne soit ni trop basse, ni trop élevée afin que la viande cuise dans son ensemble. Pendant la cuisson : Déposer les grillades de porc au bbq sur la grille, et les cuire environ 10 minutes en les retournant régulièrement pour une […]

Avant la cuisson : La température de la plancha ne doit être ni trop basse, ni trop élevée afin que la viande cuise dans son ensemble. Pendant la cuisson : Déposer les grillades de porc au bbq sur la plancha chaude, et les cuire environ 10 minutes en les retournant régulièrement pour une cuisson optimale.   Où acheter […]

Avant la cuisson : La température de la plancha ne doit être ni trop basse, ni trop élevée afin que la viande cuise dans son ensemble. Pendant la cuisson : Déposer les poitrines de porc à la provençale sur la plancha chaude, et les cuire environ 3 MIN sur chacune des faces pour une cuisson optimale.   Où acheter […]