Notre conseil cuisson

Cuisson pavés de bœuf Angus

  • 6 Min

Avant la cuisson : Enlever la viande, de son emballage protecteur, 15 minutes avant cuisson. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée. Après quelques minutes, la viande retrouve sa couleur d’origine.
Pendant la cuisson : Dans une poêle, faire chauffer avec la matière grasse de votre choix. Steaker la viande, à feu vif, 1 minute de chaque côté puis 2 minutes à feu moyen sur chacune des faces.
Après la cuisson : Saler et poivrer à votre convenance.