Notre conseil cuisson

Cuisson rôti de porc festif

  • 75 Min
  • 180°C

Avant la cuisson : Préchauffer votre four à 180°C (TH6) pendant 10 minutes. Déposer le rôti de porc aux figues et foie gras dans un plat et l’arroser d’un filet d’huile. Saler et poivrer. Verser 1 verre d’eau dans le fond du plat. Enfourner.
Pendant la cuisson : Arroser le rôti de porc figues et foie gras du jus de cuisson pour éviter qu’il ne dessèche.
Après la cuisson : Au moment de déguster, découper le rôti de porc festif en tranches et servez-le avec son jus de cuisson.

 

Le plus du Chef  :  
Envelopper le rôti de porc de papier sulfurisé pendant 15 minutes pour garder tout son moelleux avant tranchage.