Notre conseil cuisson

CUISSON BŒUF DE GALICE SEL AU PIMENT D’ESPELETTE

  • 10 Min

Avant la cuisson : 15 min avant la cuisson, sortir le bœuf de Galice de son emballage protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée.
Pendant la cuisson : Chauffer votre poêle avec la matière grasse de votre choix. Saisir la viande à feu vif 2 minutes sur chaque face. Réduire le feu et terminer la cuisson pendant 3 minutes sur chaque face.
Après la cuisson : Réserver la viande 1 minute avant de servir pour une viande plus savoureuse. Parsemer subtilement de sel au piment d’Espelette.
Bonne dégustation !

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