Notre conseil cuisson

Cuisson pavés de bœuf hereford

  • 10 Min

Avant la cuisson : 15 minutes avant la cuisson, sortir la viande de son emballage protecteur. La viande mise sous vide est naturellement plus foncée. Après quelques minutes, la viande retrouve sa couleur d’origine.
Pendant la cuisson : Chauffer votre poêle avec la matière grasse de votre choix. Saisir la viande à feu vif 2 minutes sur chaque face. Réduire le feu et terminer la cuisson pendant 3 minutes sur chaque face.
Après la cuisson : Réserver la viande 1 minute avant de servir pour une viande plus savoureuse. Parsemer subtilement de fleur de sel de Guérande et poivre vert. Bonne dégustation !

 

Où acheter nos pavés de bœuf Hereford ?
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